Интерес к кверцетину резко возрос в 2020 году на фоне поиска средств поддержки иммунитета, но за этой волной стоят десятилетия исследований.
С 2000 по 2023 год количество научных публикаций о кверцетине выросло с 50 до более чем 600 в год. Сегодня он входит в состав множества добавок — от иммунных комплексов до антивозрастных формул. Разберемся, что стоит за популярностью этого вещества и кому оно может быть полезно.
Кверцетин — что это такое простыми словами?
Кверцетин — это природное вещество из группы флавоноидов, класса растительных пигментов, которые придают овощам, фруктам и ягодам желтый, красный и оранжевый цвет. По химической структуре кверцетин относится к подгруппе флавонолов — одной из наиболее распространенных и изученных групп флавоноидов.
В растениях кверцетин выполняет защитную функцию, помогая клеткам противостоять ультрафиолету, патогенам и окислительному повреждению. Организм человека самостоятельно кверцетин не синтезирует. Мы получаем его исключительно из пищи или добавок.
Главные свойства кверцетина, подтвержденные исследованиями, — антиоксидантное и противовоспалительное. Он нейтрализует свободные радикалы, снижает выработку провоспалительных цитокинов и укрепляет клеточные мембраны. Дополнительно кверцетин укрепляет стенки кровеносных сосудов.
Для чего нужен кверцетин?
Биологические эффекты кверцетина затрагивают сразу несколько систем организма:
-
Антиоксидантная защита. Кверцетин — один из наиболее активных природных антиоксидантов. Он защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами, снижает окислительный стресс и работает синергично с витамином С — усиливает его действие и замедляет его окисление. Поэтому в добавках кверцетин часто сочетают с аскорбиновой кислотой, как, например, в NFO Витамин C и кверцетин, где кверцетин из экстракта гречихи дополняет витамин C из натуральных источников — ацеролы, амлы и шиповника.
-
Поддержка иммунитета. Кверцетин укрепляет мембраны клеток, затрудняя проникновение вирусов. Он также модулирует иммунный ответ, подавляя избыточную воспалительную реакцию и поддерживая противовирусную защиту. Мета-анализ с участием 544 пациентов с COVID-19, показал, что прием кверцетина снижал уровень маркера повреждения тканей (ЛДГ) и ассоциирован со снижением риска госпитализации.
-
Сердечно-сосудистая система. Кверцетин помогает снижать артериальное давление и защищает сосудистые стенки. Исследования показали, что прием кверцетина снижает систолическое артериальное давление в среднем на 1,96 мм рт. ст. и уровень глюкозы натощак на 1,03 мг/дл.
-
Противовоспалительное действие. Кверцетин подавляет активность провоспалительных ферментов (циклооксигеназы, липоксигеназы) и снижает выработку цитокинов IL-6 и TNF-α. Поэтому он потенциально полезен при хронических воспалительных состояниях — от аллергических реакций до метаболического синдрома.
-
Антигистаминный эффект. Кверцетин стабилизирует мембраны тучных клеток, уменьшая высвобождение гистамина. Благодаря этому свойству его рассматривают как вспомогательное средство при сезонной аллергии и аллергическом рините.
Кверцетин: для чего назначают и как используют?
Кверцетин — это не лекарственное средство, у него нет утвержденных медицинских показаний. Однако его рекомендуют в качестве добавки в ряде ситуаций:
-
для поддержки иммунитета в сезон простуд;
-
при повышенных физических нагрузках;
-
для защиты сосудов;
-
как часть антиаллергической стратегии;
-
в антивозрастных программах — как антиоксидант, защищающий клетки от преждевременного старения.
Стандартная дозировка кверцетина в добавках — от 50 до 500 мг в сутки. Биодоступность кверцетина в чистом виде невысока (около 3–17% усваивается из пищи), поэтому в качественных добавках его сочетают с веществами-усилителями усвоения, например, с витамином C. Важно знать, что приемлемый уровень флавонолов в сутки — не более 30 мг, согласно МР 2.3.1.0253-21.
Где содержится кверцетин?
Кверцетин присутствует во многих продуктах, но его концентрация сильно варьируется.
Лидеры по содержанию:
-
каперсы (до 234 мг на 100 г — рекордсмен среди продуктов);
-
красный лук (до 32 мг на 100 г);
-
гречка (до 23 мг на 100 г);
-
яблоки с кожурой (до 4,4 мг на 100 г);
-
брокколи, виноград, вишня, зеленый чай, черная смородина, перец, томаты.
Помните, что кверцетин содержится преимущественно в кожуре и наружных слоях плодов. Очистка, длительная варка и промышленная переработка значительно снижают его содержание.
Если вы хотите получать терапевтически значимые дозы кверцетина, специализированные комплексы — более надежный вариант. Например, в одной жевательной таблетке NFO содержится 50 мг кверцетина из экстракта гречихи (Fagopyrum esculentum) в сочетании с витамином C из нескольких натуральных источников, что повышает биодоступность обоих компонентов.
Возможный вред и противопоказания
Кверцетин считается безопасным веществом при употреблении в составе пищи и в рекомендованных дозировках добавок. Побочные эффекты в исследованиях регистрировались редко и были незначительными (головная боль, дискомфорт в желудке).
С осторожностью и только после консультации врача принимают кверцетин в таких случаях, как:
-
прием антикоагулянтов и антиагрегантов;
-
прием антибиотиков фторхинолонового ряда;
-
заболевания почек;
-
беременность и кормление грудью — употребление в составе обычного рациона (овощи, фрукты) безопасно, но прием концентрированных добавок лучше согласовать с врачом.
В целом кверцетин хорошо переносится большинством людей. Главное правило — не превышать рекомендованные дозировки.
Заключение
Кверцетин — природный флавоноид с мощным антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим действием. Он содержится в луке, яблоках, гречке и ягодах, но для получения терапевтически значимых доз лучше принимать качественные пищевые добавки. При этом кверцетин особенно эффективен в сочетании с витамином C, поскольку так они усиливают действие друг друга.
NFO Витамин C и кверцетин объединяет оба компонента в одной жевательной таблетке: кверцетин из экстракта гречихи и витамин С из трех натуральных источников (ацерола, амла, шиповник). Двойное антиоксидантное действие, поддержка иммунитета и укрепление сосудов — в удобной форме для ежедневного приема. Подходит для взрослых и детей с 14 лет.
Вопросы и ответы
Как кверцетин влияет на сердечно-сосудистую систему?
Кверцетин укрепляет стенки сосудов, снижает системное воспаление и окислительный стресс — два ключевых фактора развития атеросклероза.
Какие исследования подтверждают пользу кверцетина?
Основные данные получены из рандомизированных контролируемых исследований и мета-анализов. Мета-анализ 2024 года (20 РКИ, 1 164 участника) подтвердил снижение артериального давления и глюкозы натощак. Мета-анализ 2023 года (5 РКИ, 544 пациента с COVID-19) показал снижение маркеров воспаления и риска госпитализации.
Чем полезен кверцетин для женщин?
Кверцетин помогает укреплять стенки капилляров, уменьшая склонность к образованию синяков и куперозу. Его антиоксидантные свойства замедляют окислительное повреждение клеток кожи. В сочетании с витамином C кверцетин усиливает синтез коллагена — белка, отвечающего за упругость кожи.
